Plaatpizza met verse vijgen, parmaham en gorgonzola

Of je nu een uitgebreide vrijdagmiddagborrel organiseert of gewoon zin hebt in een extra luxueus weekenddiner, deze plaatpizza is een schot in de roos. Doordat je het deeg over een grote bakplaat uitrolt, heb je in een handomdraai een flinke portie klaar voor meerdere personen. Zodra de pizza uit de oven komt en rijkelijk belegd is, snijd je hem eenvoudig in kleine vierkantjes of rechthoeken. Zo serveer je een chic hapje dat ideaal is om te delen met familie of vrienden. Combineer de verse punten met een goed glas wijn of serveer de grotere stukken naast een frisse, knapperige salade voor een smaakvolle en complete avondmaaltijd.

Krijg je gasten over de vloer die geen vlees eten, of kies je zelf liever voor een vegetarische maaltijd? Dit gerecht laat zich ontzettend makkelijk aanpassen. Je kunt de rauwe ham probleemloos weglaten zonder dat de pizza aan karakter of smaak verliest. Vervang de parmaham bijvoorbeeld door een flinke hand grof gehakte walnoten of pecannoten voor een heerlijke textuur. Rooster de noten vooraf even kort in een droge koekenpan voordat je ze over de warme pizza strooit. Dit zorgt voor een warme, geroosterde smaak en een fantastische extra bite die onweerstaanbaar lekker samengaat met de zachte smeltkaas en de zoete stukjes vijg.

Deze rijkelijk belegde plaatpizza is een fantastische traktatie boordevol smaak. De blauwe kaas en de Italiaanse rauwe ham zorgen voor een stevige portie eiwitten en gezonde vetten, terwijl de verse vijgen en de deegbodem de benodigde koolhydraten leveren. In de uitgebreide voedingstabel hieronder vind je de exacte cijfers per honderd gram. Serveer je de pizza in kleinere stukjes tijdens een gezellige borrel of feestje, dan valt de portiegrootte en de energie-inname per persoon logischerwijs iets lager uit.