De werkweek zit vaak vol uitdagingen, maar het avondeten hoeft er daar gelukkig niet een van te zijn. Een plaatpizza is de ultieme uitkomst voor drukke dagen waarop je wel verlangt naar iets voedzaams en smaakvols. Het concept is verrassend simpel: rol het kant-en-klare deeg uit op een bakplaat, verdeel je favoriete toppings erover en de oven doet het zware werk. Deze heerlijke variant combineert de bewezen en geliefde smaken van frisse cherrytomaatjes, zachte, romige mozzarella en aromatische groene pesto. Het resultaat is een kleurrijk geheel dat er niet alleen fantastisch uitziet, maar ook bij iedereen in de smaak valt. Bovendien is de rechthoekige vorm van een plaatpizza ideaal om het deeg na het bakken in handzame vierkanten te snijden. Zo schuif je in een handomdraai een gulle, gezellige maaltijd op tafel die zich perfect leent om te delen met het hele gezin.
Makkelijke Plaatpizza met Pesto, Cherrytomaatjes en Mozzarella
- 10 min voorbereiding
- 20 min koken
- 30 min totaal
Lekker erbij
Hoewel deze plaatpizza rijk is aan smaak dankzij de gesmolten kaas en de kruidige pesto, maakt een frisse toevoeging de maaltijd vaak helemaal af. Serveer de dampende pizzastukken bijvoorbeeld met een simpele, royale rucolasalade aan de zijkant. De lichte, peperige bitterheid van de rucola brengt de romige mozzarella prachtig in balans. Maak je salade snel aan met een lichte dressing van extra vierge olijfolie, een scheutje balsamicoazijn en een snufje zout. Wil je het extra feestelijk maken, strooi er dan nog wat overgebleven pijnboompitten en kleine bolletjes mozzarella doorheen. Zo zet je met minimale moeite een complete en gebalanceerde Italiaanse maaltijd op tafel.
Waarom een plaatpizza?
Het bakken van een plaatpizza, in Italië ook wel bekend als 'pizza al taglio' (pizza per stuk gesneden), is een van de makkelijkste manieren om thuis zonder stress pizza te maken. Je hebt hier helemaal geen speciale pizzasteen of gloeiendhete houtoven voor nodig. Kant-en-klaar vers pizzadeeg op rol heeft precies de juiste vorm om perfect in een standaard bakplaat te passen, waardoor je de hitte van je gewone keukenoven optimaal benut. Omdat de warmte gelijkmatig over het grote oppervlakte wordt verdeeld, krijg je een lekkere bodem met een knapperige rand. Daarnaast scheelt het enorm veel tijd: in plaats van meerdere ronde pizza's een voor een te moeten vormen en bakken, bereid je nu in één keer voldoende porties voor vier personen.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor
Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius. Rol het verse pizzadeeg, inclusief het bijgeleverde stukje bakpapier, rustig uit en leg het plat op een ruime bakplaat.
Besmeer het deeg
Verdeel de groene pesto gelijkmatig over de uitgerolde pizzabodem met de bolle kant van een lepel. Laat hierbij een rand van ongeveer een centimeter vrij, zodat deze tijdens het bakken mooi kan rijzen en knapperig wordt.
Verdeel de toppings
Was en halveer de cherrytomaatjes en snijd de rode ui in dunne halve ringen. Verdeel dit royaal over de besmeerde pizza. Scheur de bollen mozzarella met je handen in grove stukken en leg deze nonchalant over de groenten heen.
Bak de plaatpizza
Besprenkel de opgemaakte pizza licht met de olijfolie en voeg naar smaak een snufje zwarte peper toe. Bak de plaatpizza 15 tot 20 minuten in het midden van de voorverwarmde oven, totdat de kaas volledig gesmolten is en de randen mooi goudbruin kleuren.
Garneer en serveer
Haal de hete pizza uit de oven en laat het geheel een minuutje rusten. Strooi ten slotte de pijnboompitten en de verse blaadjes basilicum eroverheen, snijd de pizza in royale vierkante stukken en serveer het direct.
Voedingswaarden
Deze goedgevulde plaatpizza is een heerlijk vullende doordeweekse maaltijd. Het deeg in combinatie met de royale hoeveelheid mozzarella zorgt voor voldoende koolhydraten en eiwitten, terwijl de tomaatjes een lichte, frisse noot toevoegen. Let er wel op dat dit recept, mede door de pesto en de kaas, iets aan de voedzame en stevige kant is. Eén flink stuk per persoon is ruim voldoende voor een hoofdgerecht, zeker wanneer je er, zoals eerder getipt, een frisse groene salade bij serveert. Bekijk de onderstaande tabel voor een indicatie van de exacte voedingswaarden.
Voedingswaarden
| Per 100 g | Per portie (265 g) | |
|---|---|---|
| Energie (kJ) | 941 kJ | 2494 kJ |
| Energie (kcal) | 225 kcal | 596 kcal |
| Vet | 11.5 g | 30.5 g |
| waarvan verzadigd | 3.8 g | 10.1 g |
| Koolhydraten | 21 g | 55.6 g |
| waarvan suikers | 2.2 g | 5.8 g |
| Eiwitten | 8.5 g | 22.5 g |
| Zout | 1.2 g | 3.2 g |
| Vezels | 2.1 g | 5.6 g |
