€ EURO
€ 11,33
Recipe hero image for Snelle rijst met gewokte biefstukreepjes en broccoli

Snelle rijst met gewokte biefstukreepjes en broccoli

  • 10 min voorbereiding
  • 10 min koken
  • 20 min totaal

Snel, vers en onweerstaanbaar lekker

Zet in een handomdraai een voedzame wokmaaltijd op tafel die moeiteloos kan wedijveren met je favoriete afhaalrestaurant. De combinatie van knapperige, aardse broccoli, flinterdunne malse biefstuk en een diep hartige, glanzende woksaus maakt dit tot een absolute klassieker. Het contrast tussen de zoute sojasaus en het zachte, geroosterde aroma van sesamolie zorgt voor een onweerstaanbare smaaksensatie. Dit recept bewijst dat je absoluut geen uren in de keuken hoeft te staan voor een volwaardige maaltijd vol verse ingrediënten. Een schaaltje dampende, perfect gekookte witte rijst maakt het gerecht helemaal af. Bereid je voor op blije gezichten aan de eettafel, want dit gerecht valt bij vrijwel iedereen in de smaak.

Perfect voor drukke doordeweekse dagen

Wanneer je na een lange werkdag trek hebt in een warme, zelfgemaakte maaltijd, is de wok je beste vriend. Binnen twintig minuten tover je met een paar basisingrediënten een heerlijk diner op tafel. Het absolute geheim voor stressvrij wokken is de bereiding vooraf. Zorg dat je alle ingrediënten gewassen, gesneden en gemengd hebt klaarstaan voordat je het vuur onder de pan aanzet. Wokken gaat namelijk razendsnel, en de hoge temperatuur laat geen tijd over om tussendoor nog groenten te snijden. Door een goede voorbereiding geniet je niet alleen van een heerlijke maaltijd, maar sta je ook heel ontspannen te koken.

Recipe hero image for Snelle rijst met gewokte biefstukreepjes en broccoli

Maak er een vegetarisch feestje van

Hoewel de malse biefstuk dit gerecht een luxe karakter geeft, is het recept ontzettend makkelijk aan te passen voor vegetariërs. De rijke saus vol knoflook en gember leent zich perfect voor plantaardige alternatieven. Vervang het vlees simpelweg door robuuste vegetarische wokstukjes, in blokjes gesneden tempeh of stevige tofu. Plantaardige alternatieven hebben vaak iets minder tijd nodig om te bakken, dus pas je bereidingstijd daar lichtjes op aan. Bak tofu of tempeh eerst krokant op hoog vuur voordat je de broccoli toevoegt, zodat de textuur mooi behouden blijft.

Recipe section image for Snelle rijst met gewokte biefstukreepjes en broccoli

Bereidingswijze

Stap 1

Kook de rijst

Kook de witte rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking in een pan met ruim water. Giet de rijst na het koken goed af en laat hem met de deksel op een kier uitstomen, zodat de korrels mooi droog en luchtig worden.

Stap 3

Roerbak de biefstukreepjes

Verhit een scheut wokolie in een ruime wok of grote braadpan op hoog vuur. Schroei de biefstukreepjes heel kort, ongeveer een tot twee minuten, tot ze aan de buitenkant bruin zijn maar vanbinnen nog mals. Schep het vlees direct uit de pan en zet het even apart op een bord.

Stap 4

Wok de broccoli en voeg samen

Doe de broccoli in dezelfde wok en roerbak dit ongeveer drie minuten. Voeg een klein scheutje water toe zodat de groente kan stomen en iets zachter wordt. Voeg het gebakken vlees weer toe, giet de woksaus eroverheen en schep alles nog één minuut goed om tot het geheel warm en glanzend is. Serveer direct met de rijst en garneer naar wens met in ringetjes gesneden bosui en sesamzaadjes.

Recipe section image for Snelle rijst met gewokte biefstukreepjes en broccoli

Voedingswaarden

Dit gerecht is een heerlijke manier om veel voedingsstoffen binnen te krijgen. De royale portie malse kogelbiefstuk zorgt voor een flinke dosis eiwitten, wat perfect is na een lange, actieve dag. Daarnaast zit de broccoli boordevol vezels en vitamines. In combinatie met de rijst levert deze maaltijd voldoende energie om je de hele avond voldaan te laten voelen.

Voedingswaarden

Per 100 gPer portie (475 g)
Energie (kJ)527 kJ2503 kJ
Energie (kcal)126 kcal598 kcal
Vet4.1 g19.5 g
waarvan verzadigd0.8 g3.8 g
Koolhydraten14.2 g67.5 g
waarvan suikers1.5 g7.1 g
Eiwitten7.3 g34.7 g
Zout0.4 g1.9 g
Vezels1.5 g7.1 g

Veelgestelde vragen

Vergelijkbare borden