Kip met honing en mosterd

Deze romige kip met honing en mosterd vraagt om bijgerechten die de verrukkelijke saus goed kunnen opnemen. Serveer de malse kippendijen bijvoorbeeld met krokant geroosterde aardappeltjes uit de oven of een flinke schep zachte witte rijst. Ook verse, knapperig gekookte sperziebonen passen er uitstekend bij. Ze geven je bord een mooie groene kleur en zorgen voor een frisse bite, wat een perfecte tegenhanger is voor de wat vollere roomsaus. Met deze simpele toevoegingen maak je de maaltijd helemaal compleet en zorg je ervoor dat werkelijk geen enkele druppel van de saus op je bord achterblijft.

Wil je dit gerecht liever zonder vlees op tafel zetten? Dat is heel eenvoudig te realiseren. Vervang de kippendijen door een plantaardig kip-alternatief naar keuze. Omdat plantaardige kipstukjes vaak minder lang hoeven te garen, kun je de baktijd in de pan iets inkorten. Een andere verrassende optie is het gebruik van dikke plakken halloumi. Bak deze stevige kaas goudbruin voordat je de overige ingrediënten voor de saus toevoegt. De zoute, hartige smaak van de halloumi combineert werkelijk fantastisch met de zoete honing en de scherpe mosterd in dit recept.

Dit gerecht biedt een fijne en smaakvolle balans aan voedingsstoffen. De malse kippendijen zijn een uitstekende bron van eiwitten. Dankzij de kookroom en roomboter is het weliswaar een iets rijker gerecht, maar daardoor ideaal als vullende avondmaaltijd. In de onderstaande tabel vind je een overzicht van de precieze voedingswaarden per portie, zodat je precies weet wat er op je bord ligt.