Na een lange werkdag is de oven je beste vriend in de keuken. Deze krokante kipdrumsticks kosten nauwelijks moeite om voor te bereiden en de oven doet het zware werk. Terwijl het vlees langzaam goudbruin en heerlijk sappig gaart, vult de keuken zich met een onweerstaanbaar mediterraans aroma. De klassieke combinatie van frisse citroen, aardse rozemarijn en zoete, geroosterde knoflook in de schil stelt nooit teleur. Het is een ideaal, toegankelijk recept voor een drukke doordeweekse avond, maar absoluut smaakvol en uitnodigend genoeg om in het weekend op tafel te zetten voor familie of vrienden.
€ EURO
€ 0,00
Kipdrumsticks uit de oven met citroen en rozemarijn
- 10 min voorbereiding
- 40 min koken
- 50 min totaal
Lekker erbij
Om deze maaltijd compleet te maken, kun je kiezen voor eenvoudige bijgerechten die de smaken van de kip perfect aanvullen. Krokant geroosterde krieltjes uit de oven zijn een uitstekende en populaire keuze. Serveer er een frisse groene salade bij, licht aangemaakt met een eenvoudige mosterdvinaigrette. Vergeet vooral niet om wat knapperig, warm brood op tafel te zetten. Dit is ideaal om de verrukkelijke, hartige sappen uit de braadslede op te deppen. Zo gaat er geen enkele druppel van die smaakvolle saus met citroen en olijfolie verloren.
Vegetarische twist
Wil je genieten van dit mediterraanse smaakprofiel, maar eet je liever geen vlees? Je kunt de kip eenvoudig vervangen door dikke plakken bloemkool, ook wel bloemkoolsteaks genoemd, of door stevige plakken halloumi. Beide ingrediënten nemen de marinade van citroen en rozemarijn prachtig op. Houd er wel rekening mee dat de baktijd in de oven verandert. Bloemkool heeft ongeveer 25 minuten nodig om beetgaar te worden, terwijl halloumi al na 15 minuten een perfect, krokant goudbruin korstje heeft.
Bereidingswijze
Stap 1
Verwarm de oven voor
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Snijd één van de citroenen in dikke plakken en pers de andere citroen volledig uit. Breek de bol knoflook voorzichtig in losse tenen, maar laat het schilletje eromheen zitten.
Stap 2
Kruid de kipdrumsticks
Meng de kipdrumsticks in een grote kom of leg ze direct op een ruime braadslede. Voeg de olijfolie, het verse citroensap, de honing, de ongepelde knoflooktenen en de takjes rozemarijn toe. Schep het geheel goed om, zodat alle drumsticks gelijkmatig bedekt zijn.
Stap 3
Bak in de oven
Verdeel de kip, de plakken citroen en de knoflook in een enkele laag over de braadslede, zodat ze goed kunnen roosteren. Breng het geheel royaal op smaak met grof zeezout en versgemalen zwarte peper. Schuif de braadslede in de oven en rooster het gerecht in 35 tot 40 minuten gaar en goudbruin.
Stap 4
Glaceer en serveer
Haal de braadslede uit de oven. Schep met een lepel de vrijgekomen hartige sappen en olijfolie over de drumsticks voor een prachtige glans en extra smaak. Laat het vlees vijf minuten rusten op het aanrecht voordat je het serveert.
Voedingswaarden
Dit gerecht is een fantastische bron van hoogwaardige eiwitten dankzij de sappige kip, wat het een vullende keuze maakt voor de hoofdmaaltijd. De marinade is heerlijk licht doordat deze gebaseerd is op verse olijfolie in plaats van zware, boterige sauzen. Door volop gebruik te maken van krachtige smaakmakers zoals verse kruiden, pure citroen en gepofte knoflook, geniet je van maximale smaak met minimale toevoegingen.
Voedingswaarden
| Per 100 g | Per portie (160 g) | |
|---|---|---|
| Energie (kJ) | 895 kJ | 1432 kJ |
| Energie (kcal) | 214 kcal | 342 kcal |
| Vet | 14.5 g | 23.2 g |
| waarvan verzadigd | 3 g | 4.8 g |
| Koolhydraten | 5.4 g | 8.6 g |
| waarvan suikers | 2.8 g | 4.5 g |
| Eiwitten | 15 g | 24 g |
| Zout | 0.6 g | 1 g |
| Vezels | 1 g | 1.6 g |
