Zodra de geur van gebakken appel en kaneel zich door het huis verspreidt, weet je dat er iets heerlijks in de oven staat. Deze appelcrumble tilt een vertrouwde en geliefde klassieker moeiteloos naar een hoger niveau. Door zachte stukjes zoete amandelspijs toe te voegen, ontstaat een luxueus dessert dat perfect past bij een feestelijke maaltijd of een ontspannen weekend. Het contrast tussen de warme, kruidige vruchtenlaag en de krokante, boterige kruimels aan de bovenkant maakt werkelijk elke hap onweerstaanbaar. Het is een laagdrempelig gerecht waarmee je toch flink kunt uitpakken.
€ EURO
Warme appelcrumble met amandelspijs uit de oven
- 15 min voorbereiding
- 35 min koken
- 50 min totaal
Ideaal voor gure dagen
Als de bladeren vallen of de winterse kou buiten goed voelbaar is, biedt een warme ovenschaal vol troostend gebak precies wat je nodig hebt. Deze appelcrumble met amandelspijs is het ultieme comfort food voor frisse dagen. Het grote voordeel van dit recept is dat het bijzonder vergevingsgezind en stressvrij is in de keuken. Je kunt het fruit en het kruimeldeeg moeiteloos voorbereiden voordat je gasten arriveren. Hierdoor hoef je het dessert tijdens een uitgebreid kerstdiner of een gezellig herfstig familieweekend alleen nog maar de oven in te schuiven. De rijke, amandelachtige smaak van de spijs geeft de crumble direct een hartverwarmend en feestelijk winters karakter.
Lekker erbij
Een verse, dampende appelcrumble is op zichzelf al een ware traktatie, maar met de juiste toevoeging maak je het helemaal af. Speel met temperatuurverschillen door het dessert gloeiend heet te serveren met een royale bol romig vanille-ijs. Terwijl het ijs langzaam over de knapperige kruimels smelt, komen de smaken van de appel en amandelspijs nog beter tot hun recht. Heb je liever een iets frisser contrast? Een flinke lepel crème fraîche of een flinke dot dikke, lichtgezoete slagroom past ook perfect bij de zoete, gekarameliseerde appels. Zet de schaal in het midden van de tafel en laat iedereen lekker zelf opscheppen.
Bereidingswijze
Stap 1
Voorbereiden van de appels
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in hapklare blokjes.
Stap 2
Appels kort bakken
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak de appelblokjes samen met het kaneelpoeder en het citroensap. Schep het geheel enkele minuten goed om tot de appels iets zachter worden, wat de smaak heerlijk verdiept.
Stap 3
Kruimeldeeg maken
Meng de tarwebloem, de kristalsuiker en een snufje zout in een ruime kom. Snijd de koude roomboter in kleine blokjes, voeg deze toe en wrijf het mengsel met je vingertoppen losjes door elkaar tot er een grof, zanderig kruimeldeeg ontstaat.
Stap 4
Amandelspijs toevoegen
Verbrokkel de amandelspijs met je handen in kleine, onregelmatige stukjes. Meng de helft van de spijsbrokjes luchtig door de warme, gekruide appelblokjes en houd de rest van de spijs apart.
Stap 5
Crumble opbouwen en bakken
Verdeel het appelmengsel over de bodem van een middelgrote ovenschaal en strooi de resterende stukjes amandelspijs eroverheen. Dek het fruit gelijkmatig af met het kruimeldeeg en bak de crumble 25 tot 30 minuten in het midden van de oven tot de bovenkant goudbruin en krokant is.
Voedingswaarden
Deze appelcrumble is een rijk en feestelijk dessert. Dankzij de toevoeging van amandelspijs, roomboter en suiker bevat het gerecht de nodige energie, vetten en koolhydraten om je op een koude dag goed te verwarmen. Tegelijkertijd zorgen de verse appels voor een mooie hoeveelheid voedingsvezels. Geniet er met mate van als een heerlijke, zoete traktatie tijdens bijzondere momenten.
Voedingswaarden
| Per 100 g | Per portie (235 g) | |
|---|---|---|
| Energie (kJ) | 1088 kJ | 2557 kJ |
| Energie (kcal) | 260 kcal | 611 kcal |
| Vet | 12 g | 28.2 g |
| waarvan verzadigd | 5.2 g | 12.2 g |
| Koolhydraten | 33.6 g | 79 g |
| waarvan suikers | 20.5 g | 48.2 g |
| Eiwitten | 2.6 g | 6.1 g |
| Zout | 0.05 g | 0.1 g |
| Vezels | 2.6 g | 6.1 g |
