De heerlijke geur van warme appels en kaneel tovert een eenvoudige pannenkoek razendsnel om tot een hartverwarmende traktatie. Het bakken van pannenkoeken brengt altijd een glimlach op tafel, of je ze nu serveert als een uitgebreid weekendontbijt of als een knus, ongecompliceerd diner. Met slechts een handjevol basisingrediënten uit je voorraadkast zet je een gerecht op tafel dat onweerstaanbaar is voor jong en oud.
€ EURO
€ 4,29
Klassieke pannenkoeken met appel en kaneel
- 15 min voorbereiding
- 20 min koken
- 35 min totaal
Perfect voor het weekend
Dit gerecht is een fantastische keuze voor een luie zondagse brunch of een feestelijk kinderpartijtje. De zachte, gekaramelliseerde appelplakjes en de warme specerijen vullen het hele huis met een heerlijke, knusse geur. Terwijl je bij het fornuis staat te bakken, begint iedereen in huis gegarandeerd trek te krijgen. Bovendien is het een recept waarbij iedereen zijn eigen favoriete topping kan toevoegen, van extra poedersuiker tot een dikke laag schenkstroop.
Pannenkoeken over?
Heb je pannenkoeken over? Geen enkel probleem. Je kunt overgebleven pannenkoeken uitstekend in de koelkast bewaren voor een later moment. Dek ze wel even goed af op een bord of leg ze in een vershoudbak. De volgende dag kun je ze heel zachtjes opwarmen in de koekenpan met een drupje boter, of even snel in de magnetron. Ze blijven heerlijk zacht en behouden die volle, rijke smaak van de kaneel.
Bereidingswijze
Stap 1
Maak het beslag
Doe de bloem, de melk, de eieren en een klein snufje zout in een ruime mengkom. Klop het geheel met een garde stevig door totdat er een egaal en glad beslag zonder klontjes ontstaat.
Stap 2
Bereid de appels voor
Schil de appels, verwijder met een appelboor of mesje het klokhuis en snijd het fruit in mooie, dunne plakjes. Meng de appelplakjes in een kommetje luchtig met de kaneel en een klein beetje van de suiker.
Stap 3
Bak de pannenkoeken
Verhit een klontje boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Giet een soeplepel van het beslag in de pan, draai deze snel rond om de bodem te bedekken en leg direct een paar gekruide appelplakjes op het nog natte beslag.
Stap 4
Keer en serveer
Bak de pannenkoek tot de bovenkant droog begint te worden en de onderkant goudbruin is. Keer de pannenkoek voorzichtig om, bak de kant met de appels nog een minuutje en serveer warm met een flinke lepel poedersuiker of stroop.
Voedingswaarden
Deze pannenkoeken met appel leveren je volop energie, dankzij de koolhydraten in de tarwebloem en de melk. Bovendien geven de appels dit gerecht een natuurlijke en fruitige zoetheid, waardoor je minder toegevoegde suikers in het beslag nodig hebt. Het fruit is tevens een fijne bron van vezels, zeker wanneer je ervoor kiest om de appels niet te schillen voor je ze meebakt.
Voedingswaarden
| Per 100 g | Per portie (275 g) | |
|---|---|---|
| Energie (kJ) | 858 kJ | 2360 kJ |
| Energie (kcal) | 205 kcal | 564 kcal |
| Vet | 6 g | 16.5 g |
| waarvan verzadigd | 3 g | 8.2 g |
| Koolhydraten | 30 g | 82.5 g |
| waarvan suikers | 12 g | 33 g |
| Eiwitten | 6 g | 16.5 g |
| Zout | 0.15 g | 0.4 g |
| Vezels | 1.5 g | 4.1 g |
