Zoek je een verfrissend, knapperig bijgerecht dat in een paar minuten op tafel staat? Deze salade van radijs, komkommer en zure room is de perfecte keuze voor warme dagen of een uitgebreide maaltijd. De licht pittige bite van de verse radijs vormt een prachtig contrast met de milde, waterrijke komkommer. Een romige dressing van zure room en verse kruiden brengt alle smaken samen en zorgt voor een heerlijk verkoelend effect in je mond.
€ EURO
€ 0,89
Frisse salade van radijs, komkommer en zure room
- 15 min voorbereiding
- 15 min totaal
Lekker erbij
Deze frisse salade is een geweldige toevoeging aan vrijwel elke maaltijd. Het romige en verkoelende karakter biedt een prachtig tegenwicht aan een pittige curry of een rijke barbecuemaaltijd. Ook past dit bijgerecht uitstekend bij een mooi stuk gegrilde zalm of een klassieke gebraden kip uit de oven. Door de ruime veelzijdigheid zet je het in een handomdraai in als frisse smaakmaker bij zware, geroosterde of kruidige hoofdgerechten.
Bewaren
Serveer de salade bij voorkeur direct nadat je de dressing erdoor hebt gemengd. Komkommer en radijs bevatten van nature enorm veel vocht. Als de aangemaakte salade te lang in de koelkast staat, laten de groenten hun water los. Hierdoor verdunt de zure room tot een waterige saus en verliezen de ingrediënten hun kenmerkende knapperigheid. Wil je toch tijd besparen? Snijd de groenten dan alvast voor, maar meng ze pas op het allerlaatste moment met de saus.
Bereidingswijze
Stap 1
Snijd de groenten
Was de radijsjes en de komkommer grondig onder koud water en snijd eventuele lelijke stukjes weg. Snijd de radijs, de komkommer en de halve rode ui met een scherp mes in flinterdunne plakjes of halve manen. Doe alle gesneden groenten samen in een ruime kom.
Stap 2
Maak de romige dressing
Pak een klein schaaltje en klop de zure room los met het sap van de verse citroen. Hak de verse dille zeer fijn en voeg dit toe aan de saus. Breng de dressing royaal op smaak met zout en zwarte peper, en roer het geheel goed door tot een gladde textuur.
Stap 3
Meng de salade
Giet de versgemaakte dilledressing over de gesneden groenten in de kom. Schep de salade heel voorzichtig om, zodat elk schijfje groente goed bedekt is met een laagje van de saus. Serveer het gerecht direct voor de allerbeste, knapperige smaakervaring.
Voedingswaarden
Deze groentesalade is niet alleen bijzonder rijk aan smaak, maar past ook uitstekend binnen een koolhydraatarm eetpatroon. De verse groenten zorgen voor de nodige vezels, terwijl de zure room een aangename romigheid toevoegt die goed verzadigt. Een puur en lekker gerecht zonder zware ingrediënten.
Voedingswaarden
| Per 100 g | Per portie (215 g) | |
|---|---|---|
| Energie (kJ) | 230 kJ | 494 kJ |
| Energie (kcal) | 55 kcal | 118 kcal |
| Vet | 4.5 g | 9.7 g |
| waarvan verzadigd | 3 g | 6.4 g |
| Koolhydraten | 2.5 g | 5.4 g |
| waarvan suikers | 1.5 g | 3.2 g |
| Eiwitten | 1 g | 2.1 g |
| Zout | 0.2 g | 0.4 g |
| Vezels | 1 g | 2.1 g |
