Maak van het avondeten een interactief feestje door je eigen taco-schaal samen te stellen. Het contrast tussen de knapperige, verse groenten en het warme, kruidige rundergehakt zorgt voor een fantastische smaakbeleving. Iedereen aan tafel kan uit de verschillende bakjes zijn eigen favoriete combinatie kiezen, wat het een ideale maaltijd maakt voor de hele familie.
€ EURO
Taco-schaal met pittig rundergehakt en avocado
- 15 min voorbereiding
- 10 min koken
- 25 min totaal
Gezellig Samen Eten
Deze maaltijd is perfect voor een ontspannen weekenddiner of een drukke doordeweekse dag. Omdat je alle ingrediënten in losse schaaltjes op tafel zet, hoef je zelf niet in de keuken te blijven staan om borden op te maken. Het nodigt uit tot kletsen, proeven en experimenteren. Bouw een torenhoge schaal met alles erop en eraan, of hou het simpel met alleen gekruid vlees en geraspte kaas. Met de frisse ijsbergsla en romige zure room breng je alle pittige smaken perfect in balans.
Vegetarisch Alternatief
Eet je liever een dagje geen vlees? Het rundergehakt laat zich in dit gerecht ontzettend makkelijk vervangen. Kies voor een plantaardig kruimgehakt uit het koelschap of voeg een extra blik linzen of rode kidneybonen toe. Peulvruchten nemen de Mexicaanse kruidenmix uitstekend op en geven je gerecht een stevige structuur vol heerlijke smaak. Zo zet je binnen een handomdraai een verrassende vegetarische variatie op tafel waar iedereen van kan genieten.
Bereidingswijze
Stap 1
Snijd de groenten
Was de ijsbergsla grondig en snijd deze in fijne reepjes. Halveer vervolgens de cherrytomaten en snipper de rode ui zo fijn mogelijk. Snijd tot slot de avocado doormidden, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in nette plakjes.
Stap 2
Bak het gehakt
Verhit de olijfolie in een ruime koekenpan. Rul het rundergehakt op middelhoog vuur tot het mooi bruin en gaar is. Roer de tacokruiden erdoor, voeg een klein scheutje water toe volgens de instructies op het kruidenzakje en laat het geheel kort sudderen.
Stap 3
Verwarm de bonen en maïs
Giet de zwarte bonen en de maïskorrels af in een vergiet en spoel ze kort na met koud water. Voeg ze toe aan de pan met het gekruide rundergehakt. Schep alles goed door elkaar en verwarm het mengsel nog ongeveer twee tot drie minuten op laag vuur.
Stap 4
Serveer de taco-schaal
Zet alle warme en koude ingrediënten in aparte schaaltjes op de eettafel, samen met de geraspte kaas en zure room. Geef iedereen een diepe kom met een paar gebroken tacoschelpen op de bodem. Laat je gasten zelf hun ideale maaltijd samenstellen en serveer direct.
Voedingswaarden
Deze vrolijke maaltijd biedt een mooie combinatie van verschillende voedingsstoffen. Het rundergehakt levert een stevige portie eiwitten die zorgen voor een verzadigd gevoel. De toevoeging van rijpe avocado zorgt bovendien voor gezonde onverzadigde vetten. Samen met de vezels uit de zwarte bonen en maïs vormt dit een voedzaam gerecht om je avond energiek mee door te komen.
Voedingswaarden
| Per 100 g | Per portie (605 g) | |
|---|---|---|
| Energie (kJ) | 661 kJ | 3999 kJ |
| Energie (kcal) | 158 kcal | 956 kcal |
| Vet | 9.2 g | 55.7 g |
| waarvan verzadigd | 3.8 g | 23 g |
| Koolhydraten | 10.5 g | 63.5 g |
| waarvan suikers | 2.1 g | 12.7 g |
| Eiwitten | 7.8 g | 47.2 g |
| Zout | 0.45 g | 2.7 g |
| Vezels | 2.4 g | 14.5 g |
