Snelle noedels met chilisaus en lente-ui

Er zijn van die dagen waarop je na werk of studie eigenlijk de energie niet meer hebt om uitgebreid in de keuken te staan. Precies op dat soort momenten is dit wokgerecht je redding in nood. Omdat je de meeste ingrediënten, zoals de flesjes saus, olie en smaakmakers, waarschijnlijk gewoon al in je voorraadkast hebt staan, hoef je niet lang na te denken. Voordat de deurbel had kunnen gaan voor een dure bezorgmaaltijd, schep jij deze fantastische snelle hap al uit de pan.

Mocht je ogen groter zijn geweest dan je maag, dan is dat absoluut geen probleem. Laat de overgebleven porties volledig afkoelen en bewaar ze in een goed afsluitbaar bakje in de koelkast. Je kunt ze op deze manier tot wel twee dagen perfect vers houden. Wanneer je de volgende dag weer trek krijgt, roer je de slierten eerst even los met een klein scheutje water of olie. Verwarm het geheel vervolgens kort in de wok of in de magnetron, zodat de textuur weer net zo zacht en soepel wordt als toen je het vers maakte.

Dit snelle wokgerecht levert een fijne dosis energie om je avond goed door te komen. Het bevat relatief weinig verzadigd vet en geeft je door de pinda's en sesamolie een smakelijke variatie aan vetzuren. Bekijk de exacte voedingswaarden per 100 gram in de onderstaande tabel.